TOMA DI LANZO
INGREDIENTI: latte vaccino crudo,sale caglio
PESO: 8kg
STAGIONATURA: 60gg
CASEIFICIO VALLI DI LANZOProduzione formaggi dal 1920 in provincia di Torino
Il Caseificio Valli di Lanzo di Balangero, in provincia di Torino, è specializzato nella produzione di latticini tipici piemontesi. In particolar modo, tra tutti i formaggi e i latticini, l’azienda produce la rinomata Toma di Lanzo. Questo è un formaggio stagionato a pasta semidura a base di latte vaccino non pastorizzato proveniente dalla comunità montana delle Valli di Lanzo, Ceronda e Casternone. I latticini dell’attività sono disponibili in forme da 8 Kg e dal diametro di 40 centimetri circa.
La Toma ha la pasta dal colore chiaro mentre la crosta è caratterizzata da una colorazione grigio rossastra. La stagionatura dura un minimo di due mesi passati i quali la forma viene marchiata a fuoco. Da qualche tempo questo tipo di formaggio è stato riconosciuto come prodotto tipico della provincia di Torino e viene consumata sia in tavola che in varie ricette e preparazioni.
Contatti
Dalla Tradizione...I NOSTRI PRODOTTI
Ogni mattina arrivano allo stabilimento di Via Artigiani 6000 litri di latte fresco delle Valli di Lanzo con il quale, lavorato giornalmente, vengono prodotte la Toma di Lanzo, il Blu di Lanzo e altri formaggi.
ECCO I NOSTRI PRODOTTI
BLU DI LANZO
INGREDIENTI: latte vaccino crudo,sale,caglio
PESO: 2,0kg
STAGIONATURA: 60gg
TOMA BIANCA ALPINA
INGREDIENTI: latte vaccino crudo, sale,caglio
PESO:4,5 KG
STAGIONATURA: 60 gg
TOMA AL PEPERONCINO
INGREDIENTI:
latte vaccino crudo,sale,caglio,peperoncino.
PESO: 4,0kg
STAGIONATURA : 60gg
TOMA ALLE ERBE
INGREDIENTI:
latte vaccino crudo,sale,caglio,erbe aromatiche
PESO: 4 A:rossa
STAGIONATURA: 60gg
TOMETTA ALA
INGREDIENTI: :latte vaccino crudo,sale,cagli
PESO: 1,8 kg
STAGIONATURA: :60gg
TOMIN E CROTA
INGREDIENTI: latte vaccino crudo,sale ,caglio
PESO: 0,5 KG
STAGIONATURA; 60 gg
