Le specialità del caseificio di Balangero, in provincia di Torino

La storia del Caseificio Valli di Lanzo risale al 1920, quando Lorenzo Ala decise di produrre e vendere tome a Balangero. Pochi anni dopo l'apertura della sua prima attività, Ala decise di trasformare la sua produzione casearia in un'azienda di piccole dimensioni: iniziò così l'attività di commercializzazione della famiglia Ala. Il riconoscimento dei consumatori non tardò ad arrivare. Nel 1970 fu sospesa l'attività di produzione di formaggio e di burro e l'azienda decise di concentrarsi solo sulla stagionatura e sulla commercializzazione dei prodotti caseari: fu così aperto il magazzino in v. Lanzo a Balangero, dove ancora oggi si stagionano e si confezionano vari prodotti alimentari, destinati anche alla vendita diretta al pubblico. Da allora fino ad oggi la famiglia Ala si tramanda la gestione dell'azienda che per soddisfare un mercato sempre più ampio, ha deciso di rinnovare la sua immagine e la sua identità, diventando il Caseificio Valli di Lanzo.